忙碌的週末

之二、走過時代的美味

星期天午餐時刻是我朋友準備替我上一課的好日子，當我們一行人抵達目的地，只見我連聲驚呼，不陌生的地點與招牌，從小到大不知瞧過幾回、錯身幾次，卻從未踏入店裡。原來眼前位於地下室一樓的牛排館竟是我朋友口中的基隆美食之一，想也沒想過，藏身於基隆不起眼位置的店家，卻是許多基隆人知悉的牛排館，歷史悠久，至少也有二、三十年。

搖了頭，不得不承認自己活到這年紀，第一次踏進這間富有濃厚時代味道的老牌牛排館……

店裡空間不大，卻充滿優雅與舒適的氣氛，此處的服務人員個個著裝整齊，白襯衫與黑長褲，感覺便是『正統』牛排館。



每逢週末假日，現代人睡得晚也吃得晚，但也印證了一句好話：『早起的鳥兒有蟲吃』。
我們四個人每每相約，總愛約得早些，一來時間充裕，另一方面也不必與愈來愈的人潮爭食。

一進入店裡，發覺我們是第一批客人，才坐定專心的研究菜單，再抬起頭來，其他客人也陸陸續續的現身。

看過第一遍菜單，瞭解了這家店是走中高價位，不過平日亦有較平價的商業午餐，午茶時刻也可來此享用一頓悠閒的下午茶。

基於朋友的熱情推薦，我對餐點可是抱以相當的期待，更何況在瞭解了這家店的歷史後，當然不能不佩服，能夠在餐飲業競爭激烈的年代維持著並持續了二、三十年以上，尤其是純牛排館，沒有客人的好評與支持，我想是很難的。

我們四個人都選擇了620元的套餐，從餐前酒、開胃菜、麵包、湯品、沙拉、前菜、主菜、甜點、水果、飲料，相當的豐盛。

首先映入眼簾的是一杯冰涼涼的餐前酒，漂亮的桃紅色澤，溫潤的口感，足以引人食慾。



不過對我來說，『酒』一向很難入口，自小到大，對酒精的味道一直沒喜歡過。
面對餐前酒，著實成了一道難題。
一開始有點害怕的喝了一小口，由於味道很淡，喝不出來是否為含酒精飲料。瞧著朋友們都把『餐前酒』喝得差不多，這才再度鼓起勇氣把杯子端了起來，仔細認真的嚐著味道。

第二次確認，喝出了它的真正口感，此處提供的餐前酒並非酒類飲品，而是屬於氣泡式飲料。也許是心理作用，在知道它不是真正的『酒』，反而愈喝愈是順口，甚至有些衝動想要再來一杯。

隨著餐點一一上桌，肚子也更有感覺，既要忙著拍照亦要照顧肚子，可以說有點手忙腳亂。







精緻的裝盤格外誘人，瞧著反而不大敢動，深怕破壞了眼前的『美感』。
究竟我們是來尋覓美食的，若再遲不動手便是對不住自己的胃，拿起叉子，將食物送入口中，慢慢的……品嚐味道。

開胃菜結束，緊接著送上大蒜麵包與湯品，我們四個人選擇的皆是海鮮清湯。
麵包烤得酥脆，稍有不足的是大蒜的味道若能再濃厚些就更完美。
湯頭味道清爽不厚重，湯裡各式海鮮豐富，還有兩大塊鮮魚塊，是料多味美的一道湯品。





由於我吃東西的速度慢，加上想慢慢品嚐美味，在朋友的沙拉上桌後我匆忙忙的把湯裡的海鮮吃完，趕緊接上朋友們的進度。

沙拉在外觀上看來並沒有任何特殊之處，不過碗裡生菜與蔬果一看便知道相當的新鮮，這也剛好符合我對生菜沙拉的唯一要求～新鮮。

服務生端上四種沙拉醬供我們選擇，我們各依各自喜好選擇了沙拉醬，服務生俐落的將沙拉醬淋在生菜上。拌了拌，生菜爽脆新鮮的口感在嘴裡化開。



因為紅蘿蔔、芹菜、紅甜椒一向是列在我的不食名單裡，照例我全數貢獻給我朋友，這正是與朋友一同進餐的好處，既可以充分發揮『挑食』精神，更不必擔心浪費食物。

雖然一刻不得閒，既忙著享用美食，也忙著拍照聊天等，但我還是很留意店裡的各種狀況。
用餐到現在，店裡的服務人員愈加忙碌，因為晚起覓食的人陸續的湧進店裡，此刻除了一桌已被預定外，可以說是坐滿了，有些來晚的客人只好敗興而歸。

再瞧瞧店裡的客人，可以說是各年齡層皆有，朋友指著另一角落的客人讓我瞧個仔細，那桌客人年紀不小，已經是當爺爺的年歲了。
朋友的說法，那樣的客人肯定是從年輕時就經常來店裡消費的常客，我也相當同意。

因為店裡愈來愈熱鬧，服務生也忙得不可開交，意外的，我注意到店經理一些可愛親切的舉動。

遇上服務生忙著，深怕有客人會感到受冷落，他會主動上前招呼；因為客人人數問題，他會主動處理併桌、搬移桌椅等；自然，也會幫忙上菜。

上前菜時，店經理注意到我在拍照，在他為我們上菜時還貼心的把盤子的方向調整好，讓我方便拍照，見此，我與朋友都忍不住笑了。



我的前菜選的是酥炸干貝，在我切開來食用時，朋友很疑惑的看著，腦筋動得快的我，自然猜出朋友不解何事。
原來在切開干貝時，干貝鮮甜的湯汁流出，朋友誤以為是『油』，我說明後朋友的表情才豁然開朗，瞧著新鮮多汁的干貝，我想朋友應該也很心動。





接下來是重頭戲，主菜時間。
我與其中一位朋友點的都是牛小排，不同的是我選的是蘑菇醬，朋友選的是黑胡椒醬。



我在享用食物的習慣，會先品嚐原味，再佐以醬料慢嚐。入口的牛小排充滿美味肉汁，牛肉的鮮與嫩化在舌尖，這美妙滋味果然沒讓我失望。



另一位朋友點的是香煎板腱牛排，牛排厚度夠，在朋友切下側面特寫，果然是我最愛的五分熟。牛排兩面煎得香酥，中間是透著粉粉的紅色，切開後卻不帶血，一口咬下嫩得像要化開似的。（因為跟朋友交換著吃，所以味道忘不掉）



還有一位朋友點的是迷迭香烤羊排（好像是這名稱），因為忘了交換品嚐，所以不知其味。
據朋友吃完後心得，自然也是相當的美味。



點心部分只有我是選擇冰淇淋，朋友們都是大理石起司蛋糕。
水果是柳丁，不過可能柳丁盛產期還沒到，並不是很甜。

一餐吃下來，不單是胃滿足了，也見識到這家老店魅力之所在。
即便基隆陸續開了兩家知名的連鎖牛排餐飲店，初時雖有影響，但客人很快的回流了，店裡的熱鬧景象依舊。

在這時時改變的現代社會裡，走過時代的老店家也得順應時代，有所堅持，有所改變。